保温杯里的茶有秘密，四大技巧让你泡出绝妙口感！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

福州的深秋，天高云淡，空阔缥缈。

最近经常去露营的湖边，随手拍下，都是水天一色的美照。

湖水澄碧，远山黛黛，碧空纯粹。

空气里，浮着一阵桂花香。

看向远处，粉黛色一片的网红打卡点，游人不断。

仔细想了想，一年到头里，这种多晴天，不燥热，气温冷暖适宜的好天气太难得了。

这时候还继续闷在屋子里，未免太辜负大好时光。

多出门到户外走走，感受迎面吹来的风，晒一晒晴暖不燥的秋阳，呼吸下深秋清爽的空气，身心无比舒爽。

这时候再喝上一杯茶，这段秋游户外行的探索之旅，就能画上完美句号。

聊到户外泡茶，最有仪式感的自然是搭上露营桌椅，用便携气炉加热烧水，再摆上基础款功夫茶具，约上懂茶爱茶的好友，一起分享。

但独自一人出行，户外喝茶亦有简易版选择——保温杯泡。

然而，很多茶友都在担心，好茶待在又闷又热的保温杯内，时间一长，滋味浓苦走样，一点也不好喝。

遇到这种情况，该如何是好？

用保温杯泡茶
，怎样才能让茶味变得更好喝？

《2》

一、户外出行，现场泡茶。

很多老茶客苦恼过，用保温杯泡出来的热茶，放久之后没法喝。

茶味浓苦不说，味道还闷闷的。

茶香不清新，味道不醇爽。

喝起来，总感觉不对劲。

这背后的最大原因，是闷泡时间太长。

出门之前，提前烧水、洗干净保温杯。

往里投入少量干茶，灌入沸水，携带出门。

开车自驾出行，就算是周边游，少说也要半个小时之后才到目的地。

并且，吃饱喝足之后出门闲逛，没有一、两个钟头，也不会感到渴与累。

走走停停，闲看深秋自然景致。

等到真正喝到杯中的热茶时，距离泡好的时间，起码隔了三个钟头。

论茶汤滋味，肯定不如现场冲泡来得好。

为了喝到更有水准保障的热茶，比起出门前提前泡好。

更合理的做法是，出门前提前灌一瓶沸水保温带出门。

然后，再带上两、三片便携包装的白茶。

走完半圈后，需要歇脚时，打开瓶盖，投入薄薄一片2.5克的白茶。

拧上盖，静待数分钟，现场倒出饮用。

一边赏景，一边喝茶。

不论何时何地，喝现场泡出来的热茶，味道才更好。

《3》

二、保温杯的内胆不能有任何怪味。

去年冬天收到这样的评价。

“真正爱喝茶的人，不会用保温杯泡茶喝，泡出来的味道压根不具应有水准，白白浪费一泡好茶。”

此言差矣，和盖碗冲泡、瓷壶冲泡、逐道茶水分离的功夫茶泡法比，⁨保温杯泡出来的茶汤，的确没有风味优势。

但保温杯泡茶，存在不可替代优势。

户外出行期间，要想顺利喝上热茶，保温杯是不二之选。

为了尽量缩短保温杯泡茶的先天劣势，用保温杯泡茶，仔细检查内胆很重要。

保温杯的内胆，要达到食品级标准。

内胆材质可以是陶瓷的、玻璃的以及食品级不锈钢的。

周末刚看到有朋友发动态，表示自己收拾杂物柜时，断舍离了一大批用不着的茶器。

除了带有缺口的几个老旧茶杯外，还翻出不少包装全新的赠品保温杯，仔细看了下，都是杂牌的，内胆材质没有明确标注。

打开新杯子的时候，里面还飘出一阵怪异的金属味与橡胶味。

见状，只好列入淘汰清单，不敢随便拿出来用。

朋友的做法值得参考，用于泡茶的保温杯，宁缺毋滥。

在内胆材质安全性没法得到保障的前提下，不用为好。

除了材质安全外，内胆还要及时清洗。

定期去垢，确保卫生。

直筒型的保温杯，要想里外彻底洗干净，并不是那么容易。

泡茶过后，杯子内壁容易附着污垢。

长此以往，如果只是潦草用清水简单冲洗，没法达到彻底洗干净的效果。

一旦内壁沾染厚厚一层茶垢污渍，再去泡茶喝并不卫生。

《4》

三、保温杯泡茶，投茶不需多。

玻璃杯直接泡白茶、绿茶、花茶、红茶时。

少量一撮干茶泡出2杯左右的茶水，难度不大。

前提是两杯茶之间，要合理衔接。

第一杯现泡出来后，趁热喝掉，别闷太久，以免一次性将内在茶味物质全部泡出。

再次续水，泡第二杯时，稍微泡久一些，也能喝到有滋有味的茶汤。

但保温杯泡茶喝，往往是“一次萃取”。

换言之，用保温杯泡过之后，第二杯续水再泡的话，茶味断层明显，并不好喝。

毕竟，保温杯内部环境比起玻璃杯更极端。

灌入沸水后，内部是高温密闭空间。

又闷又热的历练下，茶味物质会快速浸出，汇入滚烫热汤内。

自然很难做到留下余力，再泡下一杯。

另外，保温杯直接泡茶喝，投茶方式也有讲究。

总原则是宁少勿多，别放太多茶，以免得将茶味闷浓了。

当你闷出一杯特别浓苦的茶汤后，再去暗暗后悔，那就太迟了。

哪怕兑水稀释再去喝，也尝不到多少好滋味。

《5》؜

四、买自带杯盖的保温杯，喝茶体验更好。

不知道有没有人试过这样的糟心喝茶经历。

深秋初冬，户外冷飕飕的。

好不容易泡上一杯热茶，拧开瓶盖，正打算喝下热腾腾的茶汤暖暖身。

哎呀，糟了，这里面的茶怎么怎么烫!

稍不留神，嘴角就烫破了一层皮。

往后长达三‫、四天的时间内，食不知味，颇为让人苦恼。

对于这种情况，预防起来很简单。

一句话，喝茶不能心太急。

比起打开盖子，直接对着瓶口就喝茶。

更推荐大家选自带杯盖的保温杯，至少喝的时候，还可以提前倒出一小杯。

稍微晾一下，再小口慢慢喝下。

比起直接大口囫囵而入，更显文雅。

《6》

用保温杯泡茶喝，方式有3种。

第一，直接泡茶喝，投茶、注水，拧上盖，携带出门。

第二，将提前泡好/煮好的热茶，灌入保温杯内保温，再带出门喝。

第三，像上文提到的做法那样，带上热水与茶叶，到了地方后再现场泡出来喝。

从喝茶体验看，更建议大家选择后两种做法。

但不管左选右选，放在保温杯内的热茶，都要及时喝完。

哪怕保温性能再好，隔了半天后，热茶还处于温热状态，没有彻底凉透。

但由于久置不新鲜，泡开后超过4、5个小时还没喝完的热茶，早已变了味。

茶香馥郁程度，逐渐消减。

茶汤爽口程度，慢慢下降。

而低沉发闷的气息，渐渐出现。

横竖看去，都不是那么好喝。

考虑到这点，秋冬季居家喝茶，茶友们千万别贸然选择网上的懒人焖茶法。

用焖烧壶、保温壶等工具，闷出满满一大壶热茶后。

从早喝到晚，放了超过12个钟头还是迟迟没喝完。

这种做法，从最开始就不可取！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。