春节饮食新风尚：美味与健康，一个都不能少！

春节，是美食的盛宴，家人围坐，尽享丰盛佳肴。然而，毫无节制地吃喝，往往让肠胃不堪重负，节后体重飙升，健康亮起红灯。若想在春节享受美食的同时保持健康，不妨遵循以下饮食原则。

一、合理搭配食材，均衡营养摄入

春节餐桌上，荤素搭配是关键。肉类虽美味，但不宜过量。应多选择富含优质蛋白且脂肪含量较低的白肉，如鸡肉、鱼肉，它们能为身体提供必需营养，又不会带来过多脂肪和胆固醇。同时，大量摄入蔬菜是重中之重。绿叶蔬菜富含⁠维生素、矿物质和⁡膳食纤维，像菠菜、西兰‌花、芹菜等，可促进肠道蠕动，预防便秘，还能中和肉类的酸性，维持身体酸碱平衡。主食方面，不要只吃精细米面，适当加入粗​粮，如玉米、红薯、燕麦等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能避免血糖⁢快速上升，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

二、控制食物分量，避免暴饮暴食

春节期间，美食琳琅满目，很容易让人食欲大增，暴饮暴食。为了肠胃健康和体重稳定，要学会控制食物分量。可以使用较小的餐具，从视觉和心理上减少进食量。每道菜浅尝辄止，遇到特别喜欢的食物也不要贪多。遵循“七八分饱”原则，当感觉还能再吃一点时就停止进食，给肠胃留出足够的消化空间，避免肠胃因过度负担而引发消化不良、胃痛胃胀等问题。

三、注意饮食顺序，助力消化吸收

合理的饮食顺序能让营养更好地被吸收，减轻肠胃负担。先喝一小碗清淡的蔬菜汤，既能暖胃，又能增加饱腹感，减少后续食物的摄入量。接着吃蔬菜，让膳食纤维率先进入肠⁣道，为消化打下基础。然后再食用蛋白质类食物，如肉类、豆类等。最后吃主食，这样能避免血糖快速上‫升，同时保证营养的均衡摄入。另外，饭后不要立刻吃水果，水果中的果酸会与其他食物发生反应，影响消化，最好在饭后1 - 2小时再吃。

四、谨慎选择零食，适度享受美味

春节期间，家中零食不断。在选择零食时要格外注意，尽量少吃高糖、高盐、高脂肪的薯片、饼干、糖果等。可以选择一些健康的零食，如坚果、水果干、酸奶等。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素，对心血管健康有益，但要注意控制量，因为其热量较高。水果干保留了水果的部分营养，但要注意选择无添加糖和防腐剂的产品。酸奶富含益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化。

春节是享受美食的时刻，但健康同样重要。只要合理搭配食材、控制食物分量、注意饮食顺序并谨慎选择零食，就能在这个蛇年春节吃得开心‪，健康无负担，以饱满的精神状态开启新的一年。